炸洋芋的做法 云南炸土豆的调料配方

炸洋芋的做法 云南炸土豆的调料配方云南人对于洋芋(土豆用云南方言叫洋芋)的喜爱溢于言表,同时也演变出很多美食,今天要和大家分享一道小吃,炸洋芋。需要准备的调料:小米辣、葱花,香菜末、胡辣椒面、干辣椒面、单山蘸水辣、盐、鸡精、生抽、蚝油、花椒

炸洋芋的做法 云南炸土豆的调料配方

云南人对于洋芋(土豆用云南方言叫洋芋)的喜爱溢于言表,同时也演变出很多美食,今天要和大家分享一道小吃,炸洋芋。

需要准备的调料:小米辣、葱花,香菜末、胡辣椒面、干辣椒面、单山蘸水辣、盐、鸡精、生抽、蚝油、花椒粉

讲解下步骤

1.洋芋去皮清洗干净,切成自己喜欢的样子,过一遍水,清洗掉多余的淀粉,捞出沥水备用,炸洋芋里我喜欢放点平菇,平菇清洗干净控干水分,防止炸的时候油到处到处飞溅。

2、油要多倒点,起锅烧油,油热下洋芋,多翻动几次,防止粘锅,炸制自己喜欢的生熟,再炸下平菇,平菇可以炸的干一点,口感会好一些,捞出滤油备用

3、趁热把洋芋和平菇倒入点一点的容器中,+小米辣、干辣椒面一勺、胡辣椒面一勺、单山蘸水辣一勺(辣椒可按照自己的需求加)生抽一勺、蚝油一勺,加入葱花、香菜末、适量的盐、鸡精,搅拌均匀即可。好吃又简单,大家赶快试试吧!

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