农村有一种“蛙中之王”，多生活在山溪边，肉质鲜嫩美味，还有一定的食疗效果。近年来养殖它的人开始渐渐多了起来，据说市场前景还不错。这种蛙的名字就叫做石蛙，个头大生长快是主要的食用蛙类之一。
一、石蛙有哪些营养价值？
石蛙含有丰富全面的营养物质，蛋白质、不饱和脂肪酸含量高，氨基酸种类齐全，其中必需氨基酸含量较高，其比值符合人体需要模式，矿物元素种类多，富有多种对人体新陈代谢所必需的微量元素，有很高的营养、保健和药用价值。石蛙富含高蛋白、多种维生素和矿物质，如维生素A、B1、B2、C及尼克酸，其中脯氨酸和丙氨酸尤为丰富。石蛙肉药性平，味甘，入心、肺、肾三经，有滋补强壮、滋阴降火，清心润肺，解劳补虚、强筋骨、填精潜阳的作用，对阴虚所致的腰膝酸软、五心烦热、以及产后体虚、肺结核咯血、盗汗、神经衰弱等症有很好效果。
二、2019石蛙价格多少钱一斤？
石蛙颜色一般分为两种，一种是黑色的，一种是偏黄色的。据了解目前石蛙市场价格在八十元到一百五十元左右一斤，野生的石蛙则更贵，两百多元一斤的也有。当然根据产地的不同，价格也会有所不同。
三、石蛙养殖前景如何？
肉质鲜美，蛋白质含量高，但脂肪含量又低，是我国南方宴席上的上等佳肴，其食用价值高于牛蛙，被国内外美食家誉为"百蛙之王"。目前市场上很少能看到野生石蛙，现在大部分都是靠人工养殖的石蛙来替补市场空缺，但是现在养殖的人又比较少，所以市场价格也是居高不下。石蛙养殖的投资成本比较少，风险小，但是养殖效益高，适合山区的农民进行家养，只要具备无污染的水源、安静的环境、排灌方便的地区都能进行养殖。
综上就是有关石蛙的全部介绍，虽然石蛙的价值不错，但是市场上并不算常见，因为不是所有地区都喜欢食用蛙类的。如果大家想养殖，请不要盲目养殖，而是要看当地是否有销路，市场是否已经饱和了。
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