酵母粉怎么用 用酵母怎么发面

酵母粉怎么用 用酵母怎么发面很多朋友都听说过酵母粉,也知道酵母粉是用来发酵面粉的,但是也有些朋友经常不会用,或者在使用过程操作错误,今天,在这里跟大家分享几个使用方法:1.酵母粉在35~45度环境里最好发挥作用,酵母菌的最高耐受温度是55度

发面时如何正确使用酵母粉

很多朋友都听说过酵母粉,也知道酵母粉是用来发酵面粉的,但是也有些朋友经常不会用,或者在使用过程操作错误,今天,在这里跟大家分享几个使用方法:

1.酵母粉在35~45度环境里最好发挥作用,酵母菌的最高耐受温度是55度,所以夏天酵母的发酵速度一般比冬天的快,需要的发酵时间短(20一30分钟),反之就更长。冬天可以使用这种酵母

发面时如何正确使用酵母粉

2.和面时,先用35度左右的温水溶解酵母,然后再和面粉一起和面,使其产生大量的二氧化碳气体使面团产生大量蜂窝状,面团蓬松起来,千万不要用冷水和热水和面,冷水和面,酵母活性效果差,发酵慢,而热水和面,酵母菌直接被烫死了,面发不起来,做的面食硬实。

发面时如何正确使用酵母粉

最后分享一个储存酵母的方法,用不完的酵母粉,可以用打火机烧热一下开口,然后立刻夹紧封死开囗,这样可以保存挺久的,市面上的酵母都是真空包装,建议大家平时家里不常做包子,馒头,可以选购一些5克~15克装的酵母,一次够用,免得浪费。

今天就跟大家分享这里,如有喜欢做面食小吃的朋友们,多多我,给我点个

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